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蓝带大厨的法餐课(上)大厨印象:为爱而煮

发布时间:2019-05-06 18:35 来源:未知 编辑:admin

  导语:熬高汤就比如照应婴儿,需要时不时去看一眼才不会出问题。

  法餐摄影:曾榛

  经济察看网 曾榛/文

  飘抵家门口的蓝带

  “我很早就胡想去法国蓝带学厨,当我偶尔在蓝带官网上得知他们要到上海搞培训勾当,特别看到一上午两道菜的课程才480元人民币,还有中文翻译,真是欢快得快哭了”6月14日,法国蓝带厨艺学院上海培训勾当现场,一位上海女学员冲动地说到。万万不要感觉如许的兴奋过分夸张成立于1895年的法国蓝带厨艺学院,被誉为世界上最权势巨子和顶尖的法餐烹调学校,100多年来不断是世界列国厨师和美食达人们追逐的胡想,世界列国的星级酒店和高档餐厅也以具有法国蓝带身世的厨师为荣,并以此招徕顾客。片子《龙凤配》里赫本主演的萨布里娜,《朱丽和朱丽亚》里面梅姨扮演的朱莉亚,这两位通俗女性都是通过到法国蓝带学厨,完全改变了命运,点亮了人生。几十年来,无论专业厨师仍是家庭主妇,到“法国蓝带”学厨已成为一种很酷的时髦。

  然而,消费“法国蓝带”无论从时间仍是价钱上来说都是豪侈的。法国蓝带在全球20个国度和地域具有40所分校,可恰恰在中国没有分支机构。中国人要想到蓝带进修,就算不去欧洲、澳洲,比来也得飞到日本、泰国。像萨布里娜和茱莉在巴黎校区所学的那种“蓝带证书课程”,分初、中、高级三个阶段,每个阶段3个月时间,膏火7000到9000欧元不等。即即是为旅客、家庭主妇、烹调快乐喜爱者出格推出的短期课程也价钱不菲3小时的课程,学一道菜,就要90欧元。一天的短期课程,学三道菜,则要900欧元。所有的这一切还没有包含机票和食宿费用。

  6月中旬,由法国农业及渔业部主办,Sopexa(原法国食物协会)、法国蓝带厨艺学院承办的“发觉法国美食奥秘走向顶级便宜法度大餐勾当”在及上海市商贸旅游学校举行,勾当为期4天。特地从法国巴黎赶来的法国蓝带行政总厨Patrick Terrien为中国的学员们亲授了鹌鹑芹菜香草沙拉、奶油芦笋浓汤、黑松露鹅肝菲力牛排配奶油苹果芹菜包等8道典范法国美食。能在家门口学到地道的蓝带烹调课程,并且价钱还比国外廉价,对那些不断做着“蓝带梦”的烹调迷来说机遇其实太罕见了。因而,报名消息在蓝带官网和“欢愉的法国美食”微博上一经发布,56个名额霎时就被抢报一空。

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